Posna kuhinja nije samo pasulj i krompir. Bez mesa, mleka i jaja može da se napravi sarma, musaka, pica, pita, čorba i cela slavska trpeza. Ovde su posni recepti sa sajta razvrstani po vrstama jela, uz kalendar posta i pregled onoga što se jede. Za najstrožu varijantu, bez ulja, postoji posebna stranica Post na vodi.
Posna hrana je hrana bez mesa, mleka i mlečnih proizvoda, jaja i životinjskih masti. Dozvoljeni su povrće, voće, pasulj, sočivo, žitarice, testo bez jaja, orasi, med i biljno ulje. Da li je riba dozvoljena, zavisi od dana i od tumačenja, pa proverite sa svojim sveštenikom.
Posti se sredom i petkom tokom godine, a u toku većih postova svaki dan. Božićni post 2026. počinje 28. novembra i traje do Božića, 7. januara 2027. Poslednji dan posta je Badnji dan, 6. januara.
Za posni ručak birajte jela koja sita: prebranac i pasulj, posna sarma i punjene paprike, đuveč, musaka od krompira i pica. Pasulj i sočivo su dobar izvor proteina, pa ručak neće biti lagan.
Čorba je najlakši posni obrok: jedan lonac, malo posla i dovoljno za dva dana. Pasulj i sočivo se kuvaju duže, dok su grašak i čorba od povrća gotovi za oko 45 minuta.
Posne salate i predjela su ono što obogaćuje trpezu: ruska salata bez majoneza od jaja, pečene paprike, patlidžan, humus i bruskete. Većina je gotova za pola sata.
Posne pite se prave od gotovih kora bez jaja, a premazuju se uljem i gaziranom vodom umesto jajima i jogurtom. Slane su krompiruša, zeljanica, pita sa kupusom i pita sa prazilukom, a slatke pita sa bundevom, višnjama i jabukama. Pre kupovine proverite na pakovanju da su kore posne, jer neke sadrže jaja.
Posna proja, mekike i domaći hleb su osnova doručka, a česnica se mesi za Božić. Testo za picu je posno i može da se napravi unapred.
Kolači bez jaja i mleka izlaze slatki i mekani ako se prate mere. Većina se priprema unapred, pa je posni kolač najlakši deo slavske trpeze. Više njih je na stranici posni kolači.
Najčešći problem u postu je ponavljanje istih jela. Zato birajte po jedno jelo od pasulja, od povrća, od testa i od pirinča u toku nedelje, i menjajte ih. Kuvajte veće količine čorbe i prebranca, jer su sutradan bolji, a testo za picu ili hleb pravite unapred.
Za goste i slave u postu pogledajte kalendar slava, gde svaka posna slava ima svoj jelovnik, a zimnica iz vodiča za zimnicu je cela posna.
Najstroža varijanta posta izbacuje i ulje, pa se jela kuvaju i dinstaju u vodi. Recepti za takve dane su izdvojeni na stranici Post na vodi, sa pasuljem, krompir paprikašem, čorbom i kupusom bez ulja.
Povrće, voće, pasulj, sočivo, pirinač, testo bez jaja, hleb, orasi i med. Meso, mleko, jaja i sir se ne jedu, a riba je dozvoljena samo nekim danima, pa to proverite sa svojim sveštenikom.
Božićni post počinje 28. novembra 2026. i traje do Božića, 7. januara 2027. Badnji dan, 6. januara, je poslednji dan posta.
Biljno ulje jeste posno i koristi se u većini dana posta. Samo u strogom postu na vodi ulje se izbacuje.
Jesu, ako se prave bez jaja i mleka, od brašna, gazirane vode ili biljnog mleka i ulja. Recept za posne palačinke je na sajtu.
Posne su pite od kora bez jaja sa krompirom, kupusom, spanaćem, prazilukom, bundevom, višnjama ili jabukama, premazane uljem i vodom. Kore proverite na pakovanju, jer neke sadrže jaja.
Uključite pasulj, sočivo ili leblebije, jer imaju dosta proteina. Prebranac, pasulj i falafel zasite i bez mesa.
