Posni kolači se prave bez jaja, mleka i putera, a mogu da budu mekani i slatki kao i oni obični. Ovde su svi posni kolači sa sajta na jednom mestu, zajedno sa zamenama za jaja, mleko i puter. Najveći deo ovih recepata koristi se i za posne slave, jer mogu da se prave nekoliko dana unapred.
Vanilice i oblande su osnova posnog kolača u tacni. Mogu da se naprave nedelju dana unapred, jer se suvi kolači čuvaju dugo.
Čupavci i kolači sa voćem su mekani i sočni. Jabuke i višnje se slažu sa ovim testom jer daju vlagu koju inače daju jaja.
Pite od gotovih kora su najbrži posni kolač: fil od voća, šećer i cimet, a premaz od ulja i gazirane vode. Bundevara je jesenja, pita sa višnjama može i od smrznutih, a pita sa jabukama se pravi cele godine.
Za posnu slavu ili rođendan u postu postoji posna torta sa orasima. Palačinke su najbrži slatki obrok, a posni slavski kolač je osnova za slave u postu.
Puter se zamenjuje biljnim uljem ili posnim margarinom, a kod margarina uvek pročitajte sastav na pakovanju jer neki sadrže mleko. Mleko zamenjuje voda, sok od voća ili biljno mleko od ovsa i soje.
Jaja u testu zamenjuju prašak za pecivo, soda bikarbona i malo sirćeta ili limunovog soka, a vlagu daju voće i sok. Zato posni kolači često imaju više tečnosti nego obični i ne treba im dodavati jaja u receptu koji ste uzeli sa drugog sajta.
Tamna čokolada može da bude posna, ali sastav proverite, jer mnoge sadrže mleko u tragovima.
Testo ne mesite predugo, jer bez jaja postaje gumasto. Rernu zagrejte pre stavljanja kolača i ne otvarajte je prvih 20 minuta. Posni kolači su gotovi kada ih čačkalica probije i izađe suva.
Posne kolače čuvajte u kutiji sa poklopcem. Suvi traju nedelju dana, a mekani dva do tri dana. Kada ih pravite za slavu, pogledajte raspored priprema za tu slavu, da znate koji ide dan ranije.
Može. Umesto jaja dodajte prašak za pecivo, sodu bikarbonu sa malo sirćeta i dovoljno tečnosti ili voća. Testo ne mesite predugo.
Biljnim uljem ili posnim margarinom. Kod margarina proverite sastav, jer neki sadrže mleko.
Suvi kolači poput vanilica i oblandi traju oko nedelju dana u kutiji, a mekani kolači dva do tri dana.
Posne oblande i kolač sa jabukama su među najlakšima. Ne traže posebne sastojke i gotovi su za manje od sat vremena.
Samo tamna čokolada bez mleka. Uvek pročitajte sastav na pakovanju.
