Ilustrativna fotografija: Laslovarga, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
Slavski kolač
Mekan domaći slavski kolač sa krstom, pečatom i pletenicom. Testo se mesi od jednostavnih namirnica, a ukrasi se prave od istog testa.
Vreme3 h
Porcije12
TežinaZahtevno
Kalorije~230 kcal
Ocenite recept
Priprema
- Kvasac rastvorite u malo mlakog mleka sa šećerom i kašikom brašna i ostavite 10 minuta da nadođe.
- U prosejano brašno dodajte so, nadošli kvasac, ostatak mleka, vodu i ulje, pa mesite 10 do 15 minuta dok testo ne postane glatko i elastično.
- Pokrijte testo i ostavite ga na toplom oko sat vremena, dok ne udvostruči zapreminu.
- Odvojite oko petinu testa za ukrase, a od ostatka oblikujte okruglu pogaču i stavite je u podmazan okrugao pleh prečnika oko 28 cm.
- Od odvojenog testa napravite krst sa pečatom, grančice i pletenicu oko ivice, pa ukrase zalepite za kolač sa malo vode.
- Ostavite kolač da nadođe još 20 do 30 minuta, premažite ga umućenim jajetom i pecite na 180°C oko 50 do 60 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
- Pečen kolač pokrijte čistom krpom da se polako ohladi i ostane mekan.
Saveti
- Ako slava pada u post, mleko zamenite mlakom vodom, a kolač premažite uljem ili zašećerenom vodom umesto jajetom.
- Ukrase pravite od malo tvrđeg testa, sa kašikom-dve brašna više, da zadrže oblik tokom pečenja.
- Ako kolač prebrzo tamni odozgo, posle pola vremena pečenja pokrijte ga papirom za pečenje.
Pazite na kalorije? Jedna porcija ima oko 230 kcal. Izračunajte koliko vam kalorija treba dnevno i dobijte plan ishrane na fitkalkulator.rs.
