Mitrovdan 2026: jelovnik za slavu i šta da spremite
Mitrovdan je jedna od najvećih jesenjih slava i, u narodnom kalendaru, dan koji deli godinu na leto i zimu. Ove godine pada u nedelju, pa je to prilika za veliku porodičnu trpezu bez žurbe.
Datum8. novembra
Dannedelja
TrpezaMrsna
Jela u predlogu15
Svetac i značenje slave
Sveti velikomučenik Dimitrije Solunski bio je rimski vojskovođa u Solunu koji je stradao zbog vere početkom četvrtog veka. Poštuje se kao zaštitnik grada Soluna i vojnika, a među Srbima kao jedan od najomiljenijih svetitelja.
Običaji i slavska trpeza
U narodnoj tradiciji Mitrovdan je bio rok za zaključivanje poslova: plaćale su se sluge, završavali dogovori i zatvarala poljoprivredna godina. Toplo vreme koje se ponekad javi oko Mitrovdana narod zove Mitrovsko leto.
Slava je mrsna, a ako padne u sredu ili petak, trpeza je posna.
Predlog jelovnika za Mitrovdan
Ovo je predlog koji možete da prilagodite broju gostiju i navikama porodice. Svako jelo ima recept sa tačnim merama, a slavska trpeza ne mora da ima sve.
Spisak namirnica
Namirnice iz svih recepata u predlogu, po vrstama. Broj u zagradi pokazuje u koliko jela se koristi.
Povrće
Meso i riba
Mlečni i jaja
Namirnice iz ostave
Voće
- Limun (u 3 jela)
- Suve šljive
Začini
Iz ostave proverite: aleva paprika, biber, brašno, lovorov list, sirće, so, ulje, šećer. Tačne količine su u receptima, a za 20 gostiju pogledajte računicu slavske trpeze.
Raspored priprema
Nedelja je dan za goste i za dugi ručak. Sarmu i sve kolače završite do petka, a torta i salate sa majonezom neka budu gotove u subotu. U nedelju ujutru ostaje samo da zagrejete jela i ispečete meso.
| Kada | Šta se sprema |
|---|
| Utorak, 3. novembra (5 dana ranije) | Vanilice |
| Sreda, 4. novembra (4 dana ranije) | Urmašice |
| Petak, 6. novembra (2 dana ranije) | Sarma, Baklava |
| Subota, 7. novembra (1 dan ranije) | Slani rolat sa šunkom i sirom, Ruska salata, Slavski kolač, Reforma torta |
| Nedelja, 8. novembra (dan slave) | Suve šljive u slanini, Pohovani kačkavalj, Domaća pileća supa, Karađorđeva šnicla, Musaka od krompira, Kupus salata, Šopska salata |
Koliko košta
Za 20 gostiju mrsna slavska trpeza košta oko 38.000 dinara kada sve spremate kod kuće, a oko 50.000 dinara kada pečenje, kolače i tortu kupujete gotove. U računicu je uključeno piće. Računajte oko 200 grama pečenog mesa, tri sarme i 150 grama kolača po osobi.
Cela računica po stavkama
Česta pitanja
Da li je Mitrovdan posna ili mrsna slava?
Mitrovdan je mrsna slava, jer pada pre početka Božićnog posta. Ove godine je u nedelju, pa nema nikakvog ograničenja u trpezi.
Kada je Mitrovdan 2026?
Mitrovdan se slavi 8. novembra, a 2026. godine pada u nedelju.
Šta se tradicionalno sprema za Mitrovdan?
Slavski kolac i žito, sarma, pečeno meso, ruska salata, pite i kolači. Nema jela koje je obavezno, ali je sarma najčešći izbor jer se sprema dan ranije i lako se služi većem broju gostiju.
Koliko unapred može da se spremi trpeza za Mitrovdan?
Suvi kolači pet dana ranije, sarma dva dana ranije, a torta i salate dan pre slave. Pečenje i toplo predjelo spremite tek na sam dan.
