Ilustrativna fotografija: Nikolastaverna, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
Reforma torta
Klasična torta od kora sa orasima i bogatog čokoladnog fila sa puterom. Stara, proverena torta za slave i rođendane.
Vreme2 h
Porcije16
TežinaZahtevno
Kalorije~450 kcal
Ocenite recept
Priprema
- Umutite belanca u čvrst sneg, pa postepeno dodajte 180 g šećera i mutite dok ne dobijete sjajnu, čvrstu masu.
- Lagano umešajte mlevene orahe pomešane sa kašikom brašna i podelite smesu na dva jednaka dela.
- Svaki deo razmažite u okrugli kalup prečnika 24 cm obložen papirom i pecite na 170°C oko 20 minuta, dok kora ne porumeni. Ohladite kore i skinite papir.
- Za fil žumanca umutite sa 150 g šećera i kuvajte na pari uz stalno mešanje oko 10 minuta, dok se masa ne zgusne. Dodajte izlomljenu čokoladu da se otopi, pa ohladite.
- Puter umutite penasto i dodajte mu ohlađenu čokoladnu masu, kašiku po kašiku.
- Filujte kore, premažite tortu filom po vrhu i stranama i ostavite je u frižideru preko noći.
Saveti
- Činija za mućenje belanaca mora biti potpuno suva i bez masnoće, inače se sneg neće podići.
- Kore od belanaca skidajte sa papira dok su još mlake, pa se neće lomiti.
- U fil možete dodati kašiku jake kafe za dublji ukus čokolade.
Pazite na kalorije? Jedna porcija ima oko 450 kcal. Izračunajte koliko vam kalorija treba dnevno i dobijte plan ishrane na fitkalkulator.rs.
