Jafa torta

Priprema

1. Jaja umutite sa 150 g šećera u gustu penu, pa lagano umešajte brašno sa kakaom i praškom. Pecite u okruglom kalupu od 24 cm na 175°C oko 25 minuta i ohladite u kalupu.
2. Sok od pomorandže, rendanu koricu i 100 g šećera zagrejte do ključanja, pa ukuvajte puding razmućen u malo soka. Kuvajte dok se ne zgusne i ostavite da se prohladi.
3. Mlak žele razlijte preko biskvita u kalupu i ostavite u frižideru dok se ne stegne.
4. Preko želea rasporedite umućen šlag.
5. Čokoladu otopite sa uljem, prohladite i prelijte preko šlaga. Hladite najmanje 4 sata pre sečenja.

Saveti

• Žele mora biti mlak, a ne vreo kad ga prelivate preko biskvita, da se biskvit ne raspadne.
• Rendajte samo narandžasti deo kore pomorandže, beli deo je gorak.
• Tortu složite u kalupu na otvaranje, pa će slojevi biti ravni i uredni.