Kokos kuglice

Kokos kuglice su brz kolač bez pečenja, sa dva osnovna sastojka: kondenzovanim mlekom i kokosom. Badem u sredini daje ukus rafaela, a uvaljane su u kokos. Od jedne konzerve dobije se oko 30 kuglica, a ceo posao traje pola sata plus hlađenje. Zgodne su za slavske trpeze i poklon.

Priprema

1. U činiji izmešajte kondenzovano mleko, 200 g kokosa i vanilin dok se ne dobije gusta masa.
2. Masu stavite u frižider na 30 minuta, da se stegne i da lakše može da se oblikuje.
3. Kašikom uzimajte masu, u sredinu svake kuglice stavite po jedan badem i oblikujte kuglice veličine oraha.
4. Kuglice uvaljajte u preostali kokos i poređajte u papirne korpice. Čuvajte ih u frižideru.

Saveti

• Ako je masa previše mekana, dodajte kašiku kokosa; ako je suva, kašiku kondenzovanog mleka.
• Ruke pre oblikovanja lagano navlažite, da se masa ne lepi.
• Umesto badema možete da stavite lešnik ili komadić čokolade.
• Kuglice čuvajte u frižideru, u kutiji sa poklopcem, do sedam dana.

Najčešće greške

• Masa je previše meka. Ako se lepi za ruke, dodajte kašiku kokosa i ostavite je još 15 minuta u frižideru.
• Prekratko hlađenje. Neohlađena masa se ne oblikuje. Ostavite je bar 30 minuta u frižideru.
• Suvi kokos. Ako je kokos starih zaliha, kuglice su suve. Dodajte kašiku kondenzovanog mleka.
• Bademi sa korom. Kora badema je gorka. Koristite oljušteni badem ili ga prelijte kipućom vodom i oljuštite.

Varijacije

• Sa čokoladom. Kuglice pre uvaljavanja umočite u istopljenu čokoladu. Kada se stegnu, imaju čokoladnu koricu.
• Sa orasima. Umesto badema stavite polovinu oraha, koji je jeftiniji i lepo se slaže sa kokosom.
• Sa limunom. U masu dodajte rendanu koricu limuna. Kuglice su svežije i manje slatke.

Čuvanje i podgrevanje

Kuglice čuvajte u frižideru, u kutiji sa poklopcem, do sedam dana. Zamrzavaju se do mesec dana, a odmrznite ih u frižideru.

Česta pitanja

Na slavskom jelovniku: Petkovdan, Đurđic, Mratindan. Koliko košta slavska trpeza