Snikers torta

Snikers torta se pravi za rođendane i slavlja, kada želite bogatu čokoladnu tortu sa kikirikijem i karamelom. Ukusom podseća na poznatu čokoladicu, a sastoji se od kakao biskvita, sloja karamele sa kikirikijem i vanila krema. Od ove mere dobijete tortu prečnika 24 cm za 12 osoba.

Priprema

1. Za biskvit umutite jaja sa šećerom 8 minuta, dok ne postanu gusta i svetla. Umešajte brašno, kakao i prašak.
2. Pecite u kalupu prečnika 24 cm na 180°C 25 minuta, ohladite i prepolovite po visini.
3. Konzervu kondenzovanog mleka kuvajte zatvorenu u vodi 2,5 sata da dobijete karamel, pa je potpuno ohladite. Karamel pomešajte sa grubo seckanim kikirikijem.
4. Puding skuvajte sa mlekom i 50 g šećera i ohladite, pa ga umutite sa 200 g omekšalog putera.
5. Na donju koru namažite karamel sa kikirikijem, pa polovinu vanila krema. Stavite drugu koru i premažite ostatkom krema.
6. Čokoladu otopite u zagrejanoj slatkoj pavlaci, prelijte tortu i ostavite je u frižideru bar 4 sata.

Saveti

• Konzerva mora biti potpuno prekrivena vodom sve vreme kuvanja; dolivajte vruću vodu.
• Kikiriki kratko propržite na suvom tiganju za jači ukus.
• Tortu sečite nožem umočenim u vrelu vodu.

Najčešće greške

• Konzerva je otvorena vruća. Kuvanu konzervu nikada ne otvarajte dok je vruća, jer je u njoj pritisak i karamel može da prsne. Ostavite je u vodi da se potpuno ohladi, najbolje nekoliko sati.
• Biskvit nije dovoljno umućen. Jaja sa šećerom mutite punih 8 minuta, dok smesa ne posvetli i ne ostavlja trag koji se zadrži nekoliko sekundi. Brašno i kakao umešajte varjačom, pažljivo, da smesa ne izgubi vazduh.
• Krem se zgrušao. Puding i puter moraju biti iste temperature. Ako je puding hladan iz frižidera, a puter mekan, krem se zgruša. Puding hladite na sobnoj temperaturi, pokriven folijom, da ne uhvati koricu.
• Karamel je pregust ili redak. Posle 2,5 sata kuvanja karamel je gust i mazav. Ako je pretvrd za mazanje, zagrejte ga sa kašikom mleka. Ako je redak, sledeći put kuvajte konzervu pola sata duže.

Varijacije

• Sa gotovim karamelom. Umesto kuvanja konzerve kupite gotovo kuvano kondenzovano mleko ili karamel krem u tegli. Uštedećete 2,5 sata, a ukus je vrlo sličan.
• Sa kikiriki puterom. U vanila krem umešajte 2 do 3 kašike kikiriki putera. Krem dobija jači ukus kikirikija i gušću teksturu.
• Sa belom čokoladom. Deo preliva napravite od bele čokolade i čačkalicom izvucite šare po tamnoj glazuri. Torta izgleda svečanije, a ukus je nešto blaži.

Čuvanje i podgrevanje

Snikers torta stoji u frižideru 4 do 5 dana, pokrivena ili u kutiji za torte. Izvadite je 15 do 20 minuta pre služenja, da karamel omekša i da se lakše seče. Može se zamrznuti do 2 meseca, a odmrzava se preko noći u frižideru.

Česta pitanja