Pastrmka u rerni sa krompirom

Priprema

1. Krompir isecite na kolutove, posolite, prelijte polovinom ulja i pecite na 220°C 20 minuta.
2. Pastrmke operite, osušite ubrusom, posolite i pobiberite iznutra i spolja. U stomak stavite po kolut limuna, čen belog luka i grančicu peršuna.
3. Na koži napravite po dva ili tri kosa zareza, da se riba ravnomerno ispeče.
4. Poređajte pastrmke preko polupečenog krompira, prelijte ostatkom ulja i pecite još 20 do 25 minuta, dok koža ne postane hrskava, a meso se lako ne odvaja od kosti.
5. Služite sa kriškama limuna i prelijte sa malo ulja pomešanog sa seckanim belim lukom i peršunom.

Saveti

• Pastrmka je pečena kada joj se oko pobeli i kada se meso kod kičme lako odvaja viljuškom.
• Ribu dobro osušite ubrusom pre pečenja; suva koža postaje hrskava, a vlažna se kuva.
• Umesto krompira ribu možete peći preko kolutova crnog luka i paprike.