Čoko moko torta

Čoko moko torta se pravi za rođendane, slave i porodična okupljanja, kada treba brzo napraviti tortu bez pečenja. Tamni i beli fil daju lep presek, a šlag odozgo je čini laganom. Od ove mere dobijete okruglu tortu od 16 parčadi.

Priprema

1. Za tamni fil skuvajte pudinge od čokolade sa 600 ml mleka i polovinom šećera, pa u vrućem pudingu otopite izlomljenu čokoladu. Na isti način skuvajte puding od vanile sa 400 ml mleka i ostatkom šećera. Oba fila pokrijte folijom i ohladite.
2. Puter umutite penasto i podelite na dva dela. Jedan deo umutite sa tamnim, a drugi sa belim filom.
3. Na tanjir stavite prvu koru, premažite je polovinom tamnog fila, poklopite drugom korom i premažite belim filom.
4. Stavite treću koru, rasporedite ostatak tamnog fila, a preko njega šlag od umućene slatke pavlake.
5. Ukrasite rendanom čokoladom i ostavite tortu da se stegne u frižideru najmanje 6 sati.

Saveti

• Oba fila potpuno ohladite pre mešanja sa puterom; topao puding topi puter i fil ostaje redak.
• Kore od kupovne torte blago poprskajte mlekom ako su suve, pa će torta biti sočnija.
• Torta je najlepša sutradan, kad se kore natope filom.

Najčešće greške

• Puter nije dovoljno umućen. Ako puter ne umutite penasto, fil je težak i masan. Mutite ga nekoliko minuta, dok ne posvetli i ne udvostruči se, a tek onda dodajte ohlađen puding kašiku po kašiku.
• Puding se uhvatio za dno. Puding sa čokoladom lako zagori jer je gust. Kuvajte ga na srednjoj vatri uz stalno mešanje, dok ne postane gust i sjajan, a zatim odmah sklonite sa ringle.
• Šlag se razliva. Slatka pavlaka mora biti dobro ohlađena. Mutite je dok ne dobijete čvrste vrhove koji ostaju na metlicama, a na tortu je stavite tek kada se fil ispod stegne u frižideru.

Varijacije

• Sa plazmom između kora. Između kora pospite tanak sloj mlevene plazme. Torta je čvršća, lakše se seče i dobija blag ukus keksa.
• Sa belom čokoladom. U fil od vanile otopite 100 g bele čokolade dok je puding još vruć. Beli fil je slađi i gušći, pa šećer u njemu malo smanjite.
• Sa višnjama. Između tamnog i belog fila rasporedite oceđene višnje iz kompota. Kiselkast ukus višanja lepo se slaže sa čokoladom.

Čuvanje i podgrevanje

Čoko moko torta stoji u frižideru 3 do 4 dana, pokrivena zvonom ili folijom. Služite je hladnu, direktno iz frižidera. Ne zamrzavajte je, jer šlag i fil od pudinga posle odmrzavanja puste vodu.

Česta pitanja