Šnenokle

Priprema

1. Mleko sa vanilinom stavite da se greje u širokoj šerpi, da jedva krči.
2. Belanca umutite u čvrst sneg sa 100 g šećera.
3. Kvašenom kašikom oblikujte knedle od snega i kuvajte ih u mleku po minut sa svake strane. Izvadite ih šupljikavom kašikom u činiju.
4. Žumanca umutite sa 80 g šećera i brašnom, razmutite sa malo mleka i ukuvajte u preostalo mleko uz stalno mešanje, dok se krem ne zgusne.
5. Prelijte šnenokle kremom i služite hladne.

Saveti

• Mleko ne sme da ključa jako, samo da jedva krči, inače se šnenokle raspadaju.
• Šnenokle naduvaju pa se malo spuste, zato ih ne kuvajte duže od minut po strani.
• Krem skuvajte u istom mleku u kome ste kuvali šnenokle, dobiće bolji ukus.