Rendane tikvice iz rerne sa sirom

Rendane tikvice iz rerne su lagano letnje jelo koje se sprema kada tikvica ima u izobilju, za ručak, večeru ili kao prilog. Pripremaju se kao pita bez kora, pa su brže i jednostavnije od klasične pite sa tikvicama. Od ove mere dobijete pleh od 20x30 cm, isečen na 6 porcija.

Priprema

1. Tikvice izrendajte krupno, posolite, ostavite 15 minuta, pa ih dobro iscedite rukama.
2. Umutite jaja sa jogurtom, dodajte brašno pomešano sa praškom, pa sir, polovinu kačkavalja, mirođiju i biber.
3. Umešajte oceđene tikvice i sipajte u podmazan pleh oko 20x30 cm.
4. Pospite ostatkom kačkavalja i pecite na 200°C 35 minuta, dok ne porumeni odozgo.
5. Ostavite 10 minuta da odstoji pre sečenja.

Saveti

• Tikvice obavezno iscedite, inače jelo pusti vodu.
• Umesto jogurta možete staviti kiselu pavlaku.
• Isecite na kocke i služite toplo ili hladno, uz kiselo mleko.

Najčešće greške

• Tikvice su sitno rendane. Na sitnom rendetu tikvice se pretvore u kašu i puste previše vode, pa jelo ostane gnjecavo. Rendajte ih na krupnom rendetu, a mlade tikvice ne ljuštite.
• Jelo je preslano. Tikvice se sole pre ceđenja, a sir je i sam slan. Posle ceđenja probajte jednu tikvicu i smesu dodatno ne solite, ili solite vrlo malo.
• Pleh nije odgovarajuće veličine. U većem plehu smesa bude tanka i suva, a u manjem predebela i nepečena u sredini. Ako nemate pleh od 20x30 cm, prilagodite vreme: deblji sloj pecite duže i na nižoj temperaturi.
• Sredina nije pečena. Ako odozgo porumeni, a sredina drhti, jelo nije gotovo. Zabodite čačkalicu u sredinu: mora izaći suva. Ako gornja kora prebrzo tamni, pokrijte pleh folijom i pecite još 10 minuta.

Varijacije

• Sa šunkom ili slaninom. U smesu dodajte 150 g šunke ili propržene slanine isečene na kockice. Jelo postaje zasitniji ručak, a mirođiju možete zameniti peršunom.
• Sa rendanom šargarepom. Deo tikvica zamenite sa jednom ili dve krupno rendane šargarepe. Boja je lepša, a ukus blago sladak. Šargarepu nije potrebno cediti.
• Tikvice u kalupima za mafine. Smesu rasporedite u podmazane kalupe za mafine i pecite na 200°C 20 do 25 minuta. Dobijete male porcije koje se lako nose na posao ili u školu.

Čuvanje i podgrevanje

Rendane tikvice stoje u frižideru 3 dana, pokrivene ili u zatvorenoj posudi. Jedu se hladne ili podgrejane u rerni na 180°C oko 10 minuta. Zamrzavanje se ne preporučuje, jer tikvice posle odmrzavanja puste vodu i postanu gnjecave.

Česta pitanja