Salata sa makaronama je stalna na trpezi za slave, rođendane i izlete, jer se pravi ranije i dobro podnosi stajanje. Poznata je po kremastom dresingu i kombinaciji šunke, sira i kiselih krastavčića. Od ove mere dobijete 6 porcija kao prilog ili hladno predjelo. Najbolja je kada odstoji nekoliko sati u frižideru, pa je možete napraviti i veče pre.
Priprema
- Testeninu skuvajte u posoljenoj vodi, isperite hladnom vodom i dobro ocedite.
- Šunku, kačkavalj i krastavčiće isecite na kockice.
- Pomešajte majonez, kiselu pavlaku i senf, posolite i pobiberite.
- Sjedinite testeninu, sve sastojke i dresing i ostavite salatu bar sat vremena u frižideru.
Saveti
- Testeninu kuvajte minut kraće nego što piše na pakovanju, da ostane čvrsta.
- Salata se zgušnjava u frižideru; pre služenja dodajte kašiku jogurta ako je pregusta.
- Umesto šunke možete staviti tunjevinu ili kuvanu piletinu.
Najčešće greške
- Testenina je prekuvana. Prekuvana testenina upija dresing i salata postaje kašasta. Kuvajte je do al dente, dok ima blagu čvrstinu u sredini, pa je odmah isperite hladnom vodom.
- Testenina nije oceđena. Voda koja ostane na testenini razvodni dresing i salata bude retka. Ocedite je dobro i ostavite nekoliko minuta u cediljci da se prosuši.
- Dresing dodat na toplu testeninu. Topla testenina upija majonez i salata postane masna i teška. Testenina mora biti potpuno hladna pre nego što je pomešate sa dresingom.
Varijacije
- Sa tunjevinom. Umesto šunke stavite dve konzerve oceđene tunjevine i dodajte malo sitno seckanog crnog luka. Ukus je jači, pa salatu solite oprezno.
- Sa piletinom. Stavite kuvanu ili pečenu piletinu isečenu na kockice i dodajte kuvan grašak. Salata je zasitnija i može da bude samostalan obrok.
- Laganija verzija. Majonez zamenite gustim grčkim jogurtom. Salata je laganija i kiselija, ali traje kraće u frižideru.
Čuvanje i podgrevanje
Salata sa makaronama stoji u frižideru 2 do 3 dana, u zatvorenoj posudi. Na sobnoj temperaturi ne sme da stoji duže od 2 sata zbog majoneza. Ne zamrzava se, jer se dresing posle odmrzavanja raslojava, a testenina omekša. Ako je nosite na izlet, držite je u frižider torbi sa ulošcima za hlađenje.
Česta pitanja
Koliko dugo se kuva testenina za salatu?
Testenina za salatu se kuva minut kraće nego što piše na pakovanju. Treba da bude mekana, ali da blago pruža otpor pri zagrizu. Tako ne upija previše dresinga i ostaje čvrsta.
Da li salata sa makaronama može bez majoneza?
Može. Majonez zamenite kiselom pavlakom ili grčkim jogurtom. Dresing je tada laganiji i kiseliji. Dodajte još malo senfa i soli da ukus ne bude bljutav.
Zašto je salata sa makaronama suva?
Salata postaje suva jer testenina tokom stajanja upija dresing. Pre služenja umešajte kašiku jogurta ili kisele pavlake. Pomaže i ako testeninu ne prekuvate, jer tada upija manje dresinga.
Pazite na kalorije? Jedna porcija ima oko 380 kcal. Izračunajte koliko vam kalorija treba dnevno i dobijte plan ishrane na fitkalkulator.rs.
